豬副產品深加工之食用豬肉的注意事項

1、食用時需要去除豬脖子等處，灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有非常多的病菌和病

毒，如果食用就容易感染疾病。

2、買豬肉的時候，可拔1根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅的話，就是病豬，如果毛根白

凈的話，就不是病豬。

3、豬瘟病是一種多發性傳染病，容易對人體產生危害，這種豬肉不可以食用，如果豬的皮膚有大小不

等的出血點，孩子有出血性斑塊，就是病豬，如果是去皮肉，就可以看見脂肪和腱膜，如果有出血點就可

認定為病豬肉。

4、食用豬肉后不建議大量飲茶，由于茶葉的鞣酸會與蛋白質合成，具有收斂性的鞣酸蛋白質，促使腸

蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但容導致便秘，同時還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，

影響人體健康。